柳州市肉成品出产运营者 食物平安风险提醒请记

　　应严酷落实进货检验轨制，采购和发卖肉成品必需做好进货检验，包罗查看供货商天分、动物检疫及格证明、肉品质量查验及格证明或其他证件，做好索证索票、规范购销台账记实等，来历可溯，去向可查。严禁采购存正在未经查验检疫、变质、感官性状非常、来历不明等环境的原料取肉成品。

　　焦点提醒：本年以来，柳州市市场监管局持续开展制售假劣肉成品问题管理专项工做，峻厉冲击制售假劣肉成品违法违规行为，规范肉成品行业出产运营次序，保障市平易近群众“肉盘子”平安。

　　《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条，出产运营超范畴、超限量利用食物添加剂的食物，违法出产运营的食物、并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严沉的，吊销许可证。

　　为从泉源防备化解肉成品食物平安风险，压实出产运营者从体义务，正在此，柳州市市场监管局发布食物平安风险提醒，提示全市肉成品出产运营者严酷对照《中华人平易近国。

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　　出产运营者正在肉成品出产加工、现场制售时，应严酷规范食物添加剂利用办理，严禁食物添加剂“两超一非”（超范畴、超限量利用食物添加剂和不法添加非食用物质）行为。需要出格留意，针对着色剂，酱卤肉成品、熏烧烤肉成品、熟肉干成品、腌腊肉成品、正在肉成品中，胭脂红仅答应用于可食用动物肠衣类，且不得跨越的最大利用量。针对防腐剂，所有肉成品均不得利用苯甲酸及其钠盐。此外，正在餐饮办事中，全面禁用亚硝酸盐。

　　正在此，提示泛博肉成品出产运营者，应切实履行食物平安从体义务，盲目规范肉成品出产运营行为，配合守护泛博市平易近群众“舌尖上的平安”。

　　《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条，未取得食物出产运营许可处置食物出产运营勾当的，违法出产运营的食物、食物添加剂货值金额不脚一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

　　》等法令律例，全面自查自纠出产运营全流程风险现患，严酷落实食物平安从体义务，依规依法开展肉成品出产运营各项勾当，配合全市肉成品市场平安有序。

　　肉成品出产运营者应按照现实运营环境，依法取得停业执照、食物摊贩存案卡、食物出产许可证或食物小做坊登记证等天分，严禁无证无照（或证照过时）、超许可范畴出产运营肉成品。

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